Para lograr una cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un trozo de cerdo, idealmente aguja, que se marinara en una pasta de achiote, licor de naranja agria, jugo de limón, especias típicas y chiles hab